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IN DIRETTA. IL “BABY” TOMASI ALLA PROVA DEL CUOCO PER UNA SFIDA AI FORNELLI


di Aldo Santoro.
Baccala’ in salsa di acciuga con polenta rosmarino e panna,questo il piatto che Tomasi Junior,Marco,discepolo piu’ giovane della gloriosa famiglia di chef creatini che tanti riconoscimenti ha avuto a livello nazionale ed internazionale nel campo della ristorazione,ha proposto nella sfida di oggi alla “Prova del Cuoco”,la famosa trasmissione-gioco di cucina condotto dalla giornalista Antonella Clerici.
E’ nato a Vicenza.Lavora presso la Cucina Tomasi di Viale Milano a Creazzo.
La sua cucina: E’ una cucina italiana classica, legata ai prodotti del territorio che ha alla base il rispetto per gli ingredienti al fine di esaltarne le qualità.
I suoi punti di forza sono l’igiene e la precisione.
Le sue armi vincenti sono la determinazione e la voglia di mettersi in gioco tipiche della sua giovane età! Predilige lavorare la carne piuttosto che il pesce ed ama le cotture veloci.
E’ consapevole di avere ancora molto da imparare e una volta diplomatosi sogna di lavorare all’estero!
Non rinuncerebbe mai all’olio extravergine di oliva!
Ottimi i giudizi,non vince per pochissimo,ma fa niente, e’ stato nominato mascotte della trasmissione. Bravo Marco!

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